刘继兴
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2017-04-26 23:25:21 编辑 删除

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2017年4月26日,中国白酒清香品格论坛在京成功举办,此次论坛由中清酒业酿造技艺发展中心主办,全国清香类型白酒骨干企业共同参与,旨在从科学依据、技术层面、健康饮酒、安全消费、国际化发展等角度,探讨清香类型白酒无与伦比的独特优势,高扬清香类型白酒的优秀品质及格调,是清香类型白酒行业凝心聚力、协作共赢的重大举措。来自国家食品药品监督管理总局、中国酒业协会、中国酒类流通协会等单位的领导及重点省市酿酒协会负责人、清香类型白...

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2017-04-24 15:36:31 编辑 删除

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两千多年前,世界古代史上伟大的哲学家、科学家亚里士多德曾经写到:“通过蒸馏,先使水变成蒸汽继而使之变成液体状,可使海水变成饮用水”。从世界范围看,3000年前古人就发明了蒸馏技术。    中国是酒蒸馏技术最早的国家,也是拥有蒸馏酒品种最多的国家。唐朝伊始,蒸馏技术开始用在酿酒上,至宋朝,烧酒蒸馏术已经日臻成熟和完善。蒸馏酒技术的发明,是世界造酒史上一个伟大的里程碑,它在人类科学技术史上的意义与中国的“四大发明”同样...

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2017-04-20 22:45:21 编辑 删除

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2017-04-20 17:31:07 编辑 删除

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中国在世界上赢得“美食之国”的称谓,不仅仅是菜品的丰富和色、香、味、格的奇绝,还与做菜的灶具、火料和技艺方式直接有关。    比如,有的饭菜,用陶、瓷来做,就比用金属锅来做好吃;有的用木柴烧火,就比用电、煤气烧的好吃,等等。在饮食文化上,中国自古以来都是“小”比“大”好,比如,“小灶”比“大锅菜”好,“小炒菜”比“大盘菜”好,“单间”比“大厅”好,等等。这是为什么呢?本意上讲,“小灶菜”因为给少数人吃,厨师做工比较精细讲究,干...

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2017-04-17 9:18:35 编辑 删除

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中医,在很多现代人的眼中是非常神秘的。把几株植物的根、叶、茎、果,搭配在一起就能治各种疑难杂症,这在“西医视野”里充满了神秘、质疑和惊叹。但在中医眼中,这种看似简单的搭配实在是精妙,他们在中医术语中叫“配伍”,老百姓叫配方或药方子。 “中医配伍”的原理,是根据不同中草药的药性特点和相生相克的规律,进行有选择的互补搭配,以达到最佳治病效果。中国自古就有“药酒同源”、“药食同源”、“酒为百药之长”的说法,所以,对于酿酒行业...

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2017-04-13 14:18:02 编辑 删除

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2017-04-13 13:23:19 编辑 删除

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在人类发现微生物之前,科学家将一切生物分成两界——“动物界”和“植物界”。但是,随着人们对微生物认识的深入,尤其近一百多年来的研究和总结,生物学逐渐形成了“三界、四界、五界、三总六界”系统。人类对生物世界的认知越来越精进和系统。酒,这种古今中外都被形容为“人间魔水”和“琼浆玉液”的有生命的液体,到底该归于什么“界”呢?在微生物学没有诞生之前,酿酒师傅们对酒质的变化和提升主要靠原粮、水、温度、工艺。其实,这种传统的认...

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2017-04-10 11:19:30 编辑 删除

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中国的曲艺有400多种,历史悠久,辉煌灿烂,是“中华国粹”的重要分支。曲艺不仅滋养了中国人的生活情趣,还深刻提振和影响了中国人的精气神,成为老百姓生活中不可缺少的、特有的一种“香气”和“味道”。有学者研究认为,在5000年华夏文明的传承中,大多数时候,尤其国运艰难之时,支撑和滋养老百姓精神生活的,往往不是那些高大上的戏剧、书法、文学等,恰恰是400多种曲艺,成为了民族生活中的基本精神支撑。汲取了营养,平添了味道,丰富了性格,升华了精神。...

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2017-04-06 14:05:15 编辑 删除

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微生物学的诞生,使人类认识世界有了新的视角。“微生物”在影响着人类的体质健康,从而改变了人类生命的精气神。杏花村汾酒集团有一支老中青结合的“制曲班”,人们亲切地称他们为“微生物部队”。他们的作用是给汾酒制造像“壮骨粉”一样的微生物曲种,让汾酒变得更有“清香风骨”。这支“微生物部队”大有来头,也是迄今为止中国白酒界最权威的“微生物部队”。 傅山、方心芳,秦含章,这些赫赫有名的中国早期医学专家、微生物专家、白酒泰斗,...

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2017-03-31 18:11:16 编辑 删除

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有一种声音,无关距离却可以永驻心间;有一种相知,遗忘时间却能够地久天长……在最具影响力的音频分享平台——喜马拉雅上,最近崛起了一个现象级的热门音频——《一五一十说汾酒》。该专辑自2017年2月17日上传了第一篇音频后,在之后的一个多月里上传了10余期音频(每周两期),其中,前10期的累计点击量达1338.7万(仍在持续增加中)。这不由得让笔者好奇,究竟是怎样的音频如此让人着迷?于是,笔者点开《一五一十说汾酒》的第一期“发现地球胃”,亲身感受一...

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关于博主

刘继兴

刘继兴,作家,文史学者,传媒资深人士,山西人。有《刘继兴读史》《魅力毛泽东》《历史的迷踪》《哭泣的历史》《历史上的那些牛人们》《历史上那些帝王们》《民国大腕》《民国秘闻》《清朝原来这么有趣》《毛泽东轶事》《818你不知道的晚清》《民国那些牛人》《最雷人的历史趣闻》《历史也能这般幽默》等著作问世。 联系方式: Email:ljx6039@163.com QQ:416840699

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